طريقة عمل بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام الأصلية

مطبخ

بلح الشام

بلح الشام من الحلويات الشرقية المفضلة لكثير من الناس سنتعرف إلى اليوم إلى أكثر من طريقة لتحضيره ،ويمكن صنعها في المنزل وصحية أكثر من بلح الشام المتوفر في محلات الحلوى فما هي طريقة صنع بلح الشام؟

طريقة عمل بلح الشام الأصلية

إليك كيفية عمل بلح الشام الأصلي:

المكونات

أهم عناصر طريقة عمل بلح الشام الأصلية هي:

  • كوب دقيق.
  • كأس من الماء.
  • ربع كوب زيت.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة صغيرة نشاء.
  • رشة فانيليا.
  • قليل من الملح.
  • قطر (شربات).

أما مقومات الشربات التي يجب أن يمتصها البلح ، فهي:

  • 2 كوب سكر.
  • كوبان من الماء.
  • نصف عصير ليمون.
  • رشة فانيليا.

 الطريقة الأصلية لتحضير بلح الشام

إليك أسهل طريقة لتحضير بلح الشام بالمنزل:

  • في قدر على الموقد ، يُسكب الماء والزيت ويُغلى المزيج.
  • أثناء غليان الماء والزيت فوق الموقد ، أضيفي الدقيق والنشا والفانيليا في نفس الوقت مع التحريك باستمرار حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • ارفعي العجينة عن النار واخلطيها جيداً ويفضل بعجين ثم اتركيها تبرد لفترة.
  • يُضاف البيض تدريجياً ويُخلط جيداً بعد إضافة كل بيضة.
  • نضع العجينة في قمع الحلوى لتشكيل بلح الشام ونضعها في الزيت الساخن.
  • انتظري حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم اغمسيها في الشراب البارد.
  • نخرج البلح من الشراب ويصفى ، ثم نضعها على طبق.

بالنسبة لطريقة تحضير الشراب ، عليك القيام بما يلي:

  • أحضر القدر واسكب الماء والسكر فيه وانتظر حتى يغلي.
  • يُضاف عصير الليمون ورشة من الفانيليا ويُترك لمدة دقيقتين على نار متوسطة ، ثم يُرفع عن النار.
  • اتركي الشراب ليبرد حتى نضع التمر الشام فيه.

يمكنك ايضا قراءة: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة و تحضير الخليط

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

بعض الناس يفضلون صنع بلح الشام دون إضافة البيض. إليك طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض وما المكونات التي قد تحتاجها:

 المكونات

  • 2 كوب من الدقيق.
  • كوبان من الماء.
  • ربع كوب نشاء.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • قليل من الملح.
  • قطر الدائرة.

 طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض

إليك طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض في خطوات بسيطة:

  • نحضر قدر ونضعها على نار متوسطة ونصب فيها الزيت والزبدة والماء ورشة ملح ونتركها على الموقد حتى تغلي.
  • نضيف الدقيق مع التحريك حتى تتماسك العجينة.
  • ارفعي العجينة عن النار واخلطيها جيدًا بالعجن.
  • نضيف النشا بعد إذابته في نصف كوب ماء ، ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخلط.
  • ضعي العجينة في كيس وابدئي في تشكيلها ، ثم ضعيها في زيت ساخن وفير حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • ارفعي بلح الشام من الزيت واغمسيه في شربات بارد حتى تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

يمكن إضافة السميد لبلح الشام لنكهة مختلفة ، وهنا نذكر طريقة تحضير بلح الشام باستخدام السميد:

 المكونات

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • 2 ملاعق كبيرة سميد.
  • ملعقة كبيرة نشاء.
  • 3 بيضات.
  • كوبان من الماء.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • قليل من الملح.

 طريقة تحضير بلح الشام بالسميد

اتبعي هذه الخطوات لتحضير بلح الشام بالسميد:

  • أحضر قدرًا ، ضعي الزبدة والماء والسكر والملح فيه واتركيه حتى يغلي.
  • نضيف الدقيق تدريجياً مع التحريك.
  • عندما تصبح العجينة متماسكة، تُرفع عن النار وتترك لتبرد لفترة.
  • ابدأي بإضافة البيض واحدًا تلو الآخر ، ويفضل خلط العجين بالعجان.
  • نضيف النشاء بعد إذابته في نصف كوب ماء ونضيف السميد مع الاستمرار في العجن.
  • أحضر المقلاة وصب عليها الكثير من الزيت وانتظر حتى تسخن ، ثم ضع العجينة في كيس الحلويات وابدأ في صبها وتكديسها في المقلاة.راقب بلح الشام حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، قم بإزالته من الزيت وجففه جيدًا ، ثم ضعه في الشربات البارد.
  • بعد غمسها في الشراب ، صفيها وضعيها في طبق التقديم.

يمكنك ايضا قراءة: أسهل طريقة لعمل البان كيك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *