طريقة عمل الكريب الحادق

طريقة عمل الكريب الحادق فى المنزل

مطبخ

الكريب – Crêpe

الكريب يعد من أنواع البان كيك الرقيق من أشهر وصفات المطبخ الفرنسي السهلة و السريعة. لذلك سنتعرف اليوم على طريقة عمل الكريب. يحضّر عادةً من مزيج الدقيق والحليب. يمكن أن يقدّم الكريب كوجبة أساسية حيث يضاف اليه العديد من الحشوات بالدجاج واللحم والبطاطس والجبن والخضروات، السلمون المدخّن وغيرها. ويمكن أن يقدم كأحد أنواع الحلوى حيث  يمكن أن يضاف إلية العسل، بالشوكولاتة والموز، المربى بالنوتيلا و الفواكه وغيرها.

هناك عدة طرق لعمل الكريب الحادق أو المالح والكريب الحلو اليوم نقدم لكِ طرق مختلفة لصنع كريب حادق في المنزل خطوة بخطوة

طريقة عمل الكريب بالفراخ على طريقة الشيف أية حبيب

طريقة تحضير كريب بالفراخ بدون بيض ومقرمش أكثر من أبسط الطرق ونقدم حشوتين للدجاج  إليك مقادير الوصفة والخطوات

مكونات طريقة عمل الكريب

المقادير تكفي لعمل من ٨ ل ١٢ كريب حسب الحجم

سنحتاج كمية متساوية من الدقيق والحليب

  • عدد ٣ كوب دقيق 
  • عدد ٣ كوب حليب (اللبن)
  • م ص ملح
  • م ص سكر
  • م ك خل أبيض
  • 2 م ك زيت نباتي أو الزبد

طريقة التحضير

  1. أضيفي معلقة من الخل الابيض واخلطيه الى الحليب وذلك يساعد على تماسك العجينة
  2. في وعاء نضيف على الدقيق الملح والسكر وملعقتين كبيرةمن زيت نباتي او سمنة مذابة او زبدة مذابة 
  3. نضع كل المكونات في الخلاط الى ان يمتزج جيدا حتى تحصلي على عجينة سائلة تقريباً
  4. ثم قومي بتصفية السائل
  5. ويتم ترك العجين ترتاح قليلا لمدة ربع ساعة
  6. احضري المقلاة بحجم الكريب الذي تريدينه وابدأي بصب كمية مناسبة لصنع طبقة رقيقة

وفي خلال دقيقة أو دقيقتين حين تأخذ لون اقلبيها على الجانب الآخر

الحشوة – طريقة عمل الكريب

كريب شاورما دجاج

  • شرائح دجاج 
  • لبن رائب
  • خل
  • صويا صوص
  • ثوم
  • توابل شاورما

اخلطي المكونات ثم ضعيها في التتبيلة ربع ساعة في الثلاجة ثم تتم تسوية في كمية زيت قليلة 

كريب فاهيتا الدجاج

  • دجاج
  • بصل
  • فلفل الوان
  • فلفل حار
  • عصير ليمون
  • ملح 
  • رشة فلفل اسود
  • اوريجانو
  • بابريكا

قومي بوضع المكونات على الدجاج ثم تتم تسوية في كمية زيت قليلة 

طريقة التقديم 

  • في منتصف الكريب بعد ثنيها الى نصفين ادهني أي صوص تحبينه(رانش- كاتشب-مايونيز)
  • أضيفي الحشوة  
  • ثم أضيفي جبنة الموتزريلا أو البطاطس المقلية  أو أي مقبلات تفضلينها مثل الخيار المخلل مثلاً 
  • وفي مقلاة بها مسحة زيت اضيفي الكريب بعد غلقه على نار هادئة  لدقائق حتى يحمر قليلا وتذوب الموتزريلا

يمكنك ايضا قراءة: طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم الفاخرة

طريقة عمل الكريب المالح بالبيض على طريقة للشيف فاطمة ابو حاتي

تقدم لكي فاطمة أبو حاتي طريقة عمل كريب مالح بالبيض بحشوة يحبها الكبار والصغار تعرفي إليها

مقادير الكريب

  • ٣ كوب دقيق / طحين
  • ٣ كوب ماء 
  • ثلاث ملاعق كبيره نشا
  • ٣معالق كبيرة زيت
  • ٣معالق كبيرة خل
  • ٣ بيضات
  • معلقة ونصف صغيرة سكر
  • معلقة و نصف صغيره بيكنج بودر
  • ملعقة صغيره ملح 
  • وربع معلقة فلفل اسود

طريقة تحضير الكريب المقرمش

  1. أضيفي البيض واخلطي معه الخل والزيت و السكر والملح ورشة فلفل اسود  واضربيهم باستخدام المضرب اليدوي او الكهربائي او الخلاط واضيفي عليه الماء  (الخل يعمل على تحسين العجينة ويخفي رائحة البيض )
  2. وعلى الدقيق أضيفي البكينج باودر والنشا وقلبي جيدا النشا يعمل على جعل الكريب مقرمش
  3. اضيفي خليط الدقيق الي خليط البيض وامزجيهم حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس دون تكتلات
  4. غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة عشر دقائق

طريقة التسوية الصحيحة للكريب

  1. استخدمي مقلاة non-stick على نار متوسطة بمسحة زيت بمنديل 
  2. اضيفي مقدار من العجين بحيث يغطي المقلاة فقط لا تجعليها طبقة سميكة
  3. بمجرد ان تترك العجين الطاسة اقلبيها على الوجه الاخر
  4. اقلبيها على الوجه الآخر ثم اخرجيها على طبق غطيها بفوطه
  5. كرري الخطوات مرة أخرى الى ان تنتهي كمية العجيبن

الكريب سوبر كرانشي (الحشوة)

مكونات الحشوة

  • سوسيس
  • ستربس
  • كاتشب / مايونيز
  • بطاطس محمرة 
  • فلفل 
  • زيتون
  • طماطم
  • جبنة
  1. قومي بثني الكريب الي ثلثيه وضعي الكاتشب في المنتصف أضيفي الجبن
  2. السوسيس والستربس والطماطم والزيتون والفلفل ثم معلقة جبن  اخرى
  3. نقوم بتطبيق الكريب
  4. وفي طاسه ضعي معلقة زيت كبيرة على نار هادئة  حمصي الكريب على الوجهين
  5. قدمي الصوص المفضل جانب الأطباق

الكريب يُعد من أسهل الوصفات الفرنسية المحببة للمبتدءات  ولا يحتاج إعدادها وقت طويل تتبعي الخطوات والمقادير التي ذكرنها خلال المقال وجربي  تحضيرها سواء بالبيض أو بدونه.

يمكنك ايضا قراءة: طريقة عمل الكول سلو وصفة كنتاكى الشهيرة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *